moderna cucina popolare
u'mammamì:
un viaggio nel cuore dei sapori Campani
aD Ottaviano
Un'esperienza culinaria autentica ti aspetta da U'MAMMAMI. Nato dalla passione per la cucina e dall'amore per le tradizioni campane, il nostro ristorante è un viaggio nei sapori di casa. Dopo anni trascorsi tra i fornelli di diverse città, lo chef è tornato alle sue radici per condividere con te ricette rivisitate con un tocco moderno, mantenendo inalterato il gusto autentico della tradizione.
chef rAFFAELE FERRARIO
Un sogno che profuma di casa
Dopo aver avuto l'onore di lavorare in diverse cucine italiane, sia in Italia che all'estero, ho imparato a mescolare tradizione e innovazione, osservando ricette uniche e toccando con mano la passione per il cibo. Alla fine, però, ho capito che il mio sogno era una storia già scritta: cucinare a casa mia.
Nel 2023 inizia un nuovo capitolo che profuma di aglio, olio e peperoncino, nel paese che mi ha visto nascere e che oggi mi ritrova uomo, marito e cuoco nella mia cucina.
qualità delle materie prime
Sapori autentici che raccontano una storia
U'MAMMAMI è più di un ristorante, è un luogo dove i sapori della tradizione napoletana si intrecciano con la semplicità e la genuinità della cucina popolare. Qui troverai il profumo delle domeniche della nonna, il ragù di mamma, e quella magia che solo i piatti della tradizione sanno regalare.
Dedicato a chi ricerca la qualità nei sapori autentici e vuole riscoprire il piacere di una cucina che scalda il cuore e riporta ai ricordi di famiglia.
